Milyen diót ehet magas koleszterinszint mellett - 9 féle tudományos áttekintés

Orvos természetes terapeuta, fitoterapeuta

A modern orvoslás széles körű gyógyszereket kínál a magas koleszterinszint csökkentésére, de ezeknek számos mellékhatása és ellenjavallata van..

A bizonyított hatékonyságú természetes anyagok közül a dió jól bevált. Hatékonyak bizonyos vitaminok, növényi zsírok és nyomelemek tartalma miatt.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a rendelkezésre álló tudományos kutatásokat, amelyek a különböző diófélék koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásait vizsgálják..

Amit a kutatás mond

A spanyol Endokrinológiai Intézet tudósai arra a következtetésre jutottak, hogy a diófogyasztás segít csökkenteni a koleszterinszintet, növeli az érfal szerkezeti állandóságát (csökkenti az oxidatív stresszt, a gyulladást és a reaktivitást), valamint csökkenti az elhízás és a magas vérnyomás kockázatát..

Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztják a dióféléket, ritkábban kapnak II. Típusú cukorbetegséget (50% -kal), szív- és érrendszeri betegségeket (30% -kal)..

A lipid-anyagcsere normalizálása megakadályozza a koleszterin lerakódását az erek falán, és ez a vezető módszer az érelmeszesedés megelőzésében, ami végzetes érrendszeri szövődményekhez vezet. A mediterrán étrend szerelmesei között (napi 15 g dió, 7,5 g mandula és 7,5 g mogyoró rendszeres használatával) a stroke és a szívroham 2, illetve 3 alkalommal ritkábban fordul elő.

Oxfordi tudósok szerint a dió csak a "rossz" koleszterinre (LDL) hat, gyakorlatilag anélkül, hogy növelné a "jó" (nagy fajsúlyú lipoproteinek) mennyiségét..

A dió összetételének egyes komponensei (fitoszterolok, polifenolok, L-arginin, rostok, ásványi anyagok, telítetlen zsírsavak) pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, valamint a metabolikus szindróma minden összetevőjére (csökkent inzulinreceptor érzékenység, elhízás, artériás magas vérnyomás, érelmeszesedés), ami a világ népességének mintegy 50% -a. A "diagnózis" minden eleme összekapcsoltnak tűnik az esetek 99% -ában.

Terapeuta, kardiológus. A legmagasabb kategóriájú orvos.

Annak ellenére, hogy a dió bizonyítottan hatékony a koleszterinszint csökkentésében, ajánlott orvoshoz fordulni, mielőtt elkezdené használni őket (különösen hosszú ideig) az ellenjavallatok jelentős tartománya miatt.

9 specifikus faj áttekintése

Minden anyának rengeteg egyedi előnyös tulajdonsága van az emberi test számára, amelyek csak rá jellemzőek. Nézzük meg részletesebben azokat a típusokat, amelyeket magas koleszterinszint mellett enni (és néha szükség van) lehet.

1. Dió

A dió sok E-vitamint tartalmaz, amely erősíti az ereket, felelős az érfal erősségéért és permeabilitásáért. Gazdagok olyan hasznos foszfolipidekben, amelyek csökkentik a szervezet koleszterinszintjét, valamint sok makro- és mikroelemet, zsírsavat tartalmaznak.

A dióval dúsított étrend a tudósok szerint 4,6% -kal, illetve 8% -kal segíti az összes koleszterinszint és az alacsony sűrűségű lipoprotein ("rossz" koleszterin) csökkentését..

Ez a termék segít a testtömeg normalizálásában, a vérnyomás csökkentésében és a vér és az érrendszer átalakításának károsodott reológiai tulajdonságai által okozott szövődmények kockázatának csökkentésében is..

Dióolajat is vehet.

2. Mandula

A mandula a legtáplálóbb dió magas fehérjetartalma, zsír, rost, E-vitamin miatt.

A keserű mandula gazdag antioxidánsokban, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és csökkentik a rosszindulatú proliferatív patológiák kockázatát.

A mandula lipidprofilra gyakorolt ​​hatása összehasonlítható a gyógyszerekével. A termék 6 napos fogyasztása 14% -kal növelte a "hasznos" HDL koncentrációját.

Ezeket az eredményeket az új-zélandi és ausztráliai kutatóintézetek kutatói szerezték meg. Azt is javasolják, hogy a koszorúér-betegség megelőzése érdekében reggelinél 10 g diót fogyasszanak..

3. Földimogyoró

A földimogyoró gazdag vitaminokban, például K, B1, B2, valamint kalciumban, magnéziumban, vasban, foszforban és nátriumban.

A dió normalizálja a lipid anyagcserét azáltal, hogy a "felesleges" koleszterint eltávolítja a szervezetből a gyomor-bél traktuson keresztül.

A földimogyoró segít megelőzni az érelmeszesedést és az erek izomrostjainak fibrotikus változásait a magas vérnyomás lefolyásának hátterében. Megakadályozza a korai öregedést és a daganatok kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró nyersen és pörkölve egyaránt fogyasztható.

4. Cédrus

A fenyőmagot a következő hatóanyagok biztosítják:

  • antioxidánsok (csökkentve a szabad gyökök intimára gyakorolt ​​hatását);
  • olajsav (segít eltávolítani a felesleges zsírokat a szervezetből);
  • gamma-tokoferol (serkenti az anyagcserét);
  • fitoszterin (aktiválja az inzulinreceptorokat és a glükózfelvételt, csökkenti a vérben keringő zsírsavakat, segít csökkenteni az elhízást).

A fenyőmag gazdag K-vitaminban, amely biztosítja a szívizom megfelelő munkáját és növeli a kardiomiociták anyagcseréjét.

5. Mogyoró

A mogyoró rendkívül hasznos a máj számára. A szerv enzimatikus berendezésére hatva a mogyoró csökkenti a szabad koleszterinszintet (8% -kal), a TAG-t (7,3% -kal) és a kis fajsúlyú lipoprotein-részecskéket (6% -kal)..

Ez a dió elősegíti a hasznos lipidek (HDL) 6% -os növekedését is. Ezek az adatok tudományosan bizonyítottak.

Ezenkívül a szervezet számára fontos nagy mennyiségű fehérje, vas és kobalt miatt növeli az immunitást, segít megelőzni a felső légúti légúti fertőzéseket. Ellenjavallt súlyos májelégtelenségben, súlyos elégtelenségben.

6. Kesudió

A kesudió nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, niacint, kalciumot, cinket, nátriumot, szelént és mangánt. A hiperhipidémiás háttér korrigálására szolgál. A hatás hasonló a földimogyoróéhoz.

A kesudió normalizálja a víz és az ásványi anyagcserét a testben és a mellékpajzsmirigyek munkáját. Javítja a mikrocirkulációt az alsó végtagok varikózus vénái és az érelmeszesedés megszüntetése esetén.

Az Egyesült Államok tudósainak munkája megmutatta a kesudió pozitív tulajdonságait. Az alanyok 28 napig ették ezt a fajta diót, megtartva szokásos étrendjüket. Ennek eredményeként az összkoleszterinszint csökkenését 3,9% -kal, az LDL-t 4,8% -kal, a TAG-értéket 5,1% -kal regisztrálták..

A tudósok azt javasolják, hogy a szakmai tevékenységek között kesudió helyett snackeket használják. A termék tökéletesen kielégíti az éhséget, normalizálja az anyagcserét és csökkenti a szív és az erek patológiáinak előfordulását.

7. Macadamia

A makadámia a legjobb egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely 15% -kal több, mint az olívaolaj. A dió megfelelő agyműködést biztosít az oxigénfelhasználás és -szállítás növelésével, valamint a vérkeringés javításával.

A lipidcsökkentő hatás nem teljesen ismert, és valószínűleg a májsejtekben lévő tirozin-kináz-komplexek aktiválódásával jár, amelyek felelősek a nem kívánt lipoproteinek hasznosakká történő átalakításáért, ezáltal normalizálva a vér különböző lipidfrakcióinak számát..

Legalább napi 40 g makadámia szisztematikus alkalmazásával az összkoleszterinszint 3% -kal, atherogén (rossz) - 7% -kal csökken.

8. brazil

A brazil dió 70% -ban zsírtartalmú, de még így is befolyásolhatja a test lipidszintjét. Napi 30 g alkalmazásával a TAG és az LDL koncentrációjának csökkenése 8% -kal figyelhető meg.

A készítmény sok vasat és magnéziumot tartalmaz, amelyek fenntartják az érfal hangját és csökkentik az esszenciális artériás hipertónia előfordulását.

9. Szerecsendió

A szerecsendió növelheti az inzulin receptor komplexek érzékenységét az inzulinra és csökkentheti a vércukorszintet.

Ez a körülmény, a májban a "lipidcsökkentő" enzimek aktiválásával együtt lehetővé teszi a nagy erek ateroszklerózisának megelőzését és a testben a lipoproteinek koncentrációjának normalizálását..

A szerecsendió az amfetaminhoz hasonló kábítószereket tartalmaz. Túladagolás esetén hallucinációk, eufória érzés, fokozott pulzus alakulhat ki.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A tápanyagok sokasága miatt a dió rendkívül népszerű termék a fejlett országokban (például az USA-ban). Ugyanakkor nagyon sok hátrányuk van. A mellékhatások a következők:

  1. Gyors súlygyarapodás. 100 g bármilyen dió kalóriatartalma 500-700 kilokalória. Ha a szokásos étrendbe még kis mennyiség is beletartozik, akkor nagy az elhízás kialakulásának kockázata..
  2. A máj funkcionális aktivitásának elnyomása. Az akció a diófélékben található nagy mennyiségű növényi olajon és zsíron alapul, amelyek gátolják a hepatociták munkáját és kiváltják a zsíros degeneráció kialakulását. A jelenséget napi több mint 250 g szisztematikus fogyasztással lehet megfigyelni.
  3. Allergiás reakciók kialakulása. Körülbelül a bolygó minden 15. lakosának van egyéni túlérzékenysége. A leggyakoribb eltérés a földimogyoróvaj-fogyasztás vezető országában fordul elő - az Egyesült Államokban.
  4. Az immunitás helyi tényezőinek csökkenése (az érintkezési területen). Bizonyított, hogy azoknál a gyermekeknél, akiknek étrendje dió alapú, nagyobb a torokfájás és az ARVI..
  5. A gasztrointesztinális motilitás elnyomása. Hozzájárul a székrekedés és az irritábilis bél szindróma kialakulásához. A cselekvés a nyálkahártya receptor komplexeinek gátlásán alapul, aminek következtében a bélfal megszünteti a chyme és a széklet anyagainak "érzését", majd kikapcsol a munkából..

Így az abszolút ellenjavallatok a következők:

  1. Elhízottság. 30-nál nagyobb testtömeg-indexdel vagy nőknél 88 cm-nél, férfiaknál 102 cm-es derékkörfogattal diagnosztizálták.
  2. Súlyos elégtelenségben szenvedő májbetegségek (cirrhosis, hepatosis, pangásos rengeteg).
  3. A gyomor-bél traktus akut gyulladásos elváltozásai vagy a krónikus patológiák súlyosbodása.
  4. Központi idegrendszeri rendellenességek izgalmi szindrómával.
  5. Szenzibilizáció az egyes összetevőkre.
  6. Atóniás székrekedés (3 napnál tovább nincs széklet).
  7. Immunszuppresszív rendellenességek (HIV-fertőzés).

Terapeuta, kardiológus. A legmagasabb kategóriájú orvos.

10 étel, amely csökkenti a rossz koleszterint

Ezek a szuperélelmiszerek segíthetnek a magas koleszterinszint elleni küzdelemben.

A koleszterinszint közvetlenül összefügg az étrenddel és az életmóddal. A szív- és érrendszeri rendellenességek megelőzésére az orvosok javasolják a testmozgást, az elegendő alvást, az idegességet és természetesen az étrend ellenőrzését. Összeállítottunk egy listát 10 legegészségesebb koleszterinellenes ételről.

Olivaolaj

Azokban az országokban, ahol a nemzeti ételeket bőségesen olívaolajjal ízesítik, a legalacsonyabb a szívbetegség okozta halálozási arány. Az olívaolaj csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, miközben növeli a "jó" koleszterint, nevezetesen megakadályozza a lepedék képződését az erek falán. A mediterrán étrend segít megelőzni a depressziós rendellenességeket is, amelyek jelentősen hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához..

A rossz koleszterint csökkentő diófélék

Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztják a dióféléket, 2-3 évvel tovább élnek, mint azok, akik nem veszik fel őket étrendjükbe. De biztonságos-e a hiperkoleszterinémia, a szív- és érrendszeri betegségek esetén?

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A különböző típusú diófélék kémiai összetétele megközelítőleg azonos. A magjuk 50-80% növényi zsírt, 10-20% szénhidrátot, 15-20% fehérjét tartalmaz. Nagyon tápláló, kalóriatartalma 500-700 kcal / 100 g. Külön fogyasztják el, vagy kiegészítő összetevőként használják a második fogásokban, desszertekben, cukrászdákban.

A diómagok a következőket tartalmazzák:

  • Vitaminok: B1-B9, C, E, K, PP, NE. Szabályozza a szénhidrát-energia anyagcserét, gyorsítsa fel az aminosavak anyagcseréjét. Biztosítsa a testet energiával, támogassa a szívrendszer, az emésztőrendszer normális működését.
  • Makrotápanyagok: kálium, magnézium, foszfor, kén. Elengedhetetlen a szív- és érrendszer normális működéséhez. Stabilizálja a vérnyomást, szabályozza a fehérjék, a koleszterin szintézisét, biztosítja a sejtmembránok stabilitását.
  • Nyomelemek: kobalt, cink, fluor, réz. Feladataik a fehérjék, szénhidrátok asszimilációja, tápanyagokkal és oxigénnel látják el a szöveteket és szerveket. Támogatja a máj működését, a szexuális funkciókat.
  • Lényeges aminosavak: arginin. Támogatja az erek rugalmasságát, ami csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
  • Zsírsavak: omega-3, omega-6. Javítja a vér lipidspektrumát. Elősegíti a HDL fokozott szintézisét, az LDL, a trigliceridek gyorsabb kiválasztását. Csökkenti az endogén szterin felszívódását a vékonybélben.
  • Telített zsírsavak: palmitinsav, sztearinsav. A szövetek megújulásának és regenerációjának elősegítése. Segít felszívni a kalciumot, javítja az emésztést.
  • Egyszeresen telítetlen zsírsavak: olajsav, erukasav. Az olajsav elengedhetetlen összetevője a megfelelő anyagcserének.
  • Többszörösen telítetlen zsírsavak: linolsav, linolénsav. Szabályozza a zsír- és fehérje-anyagcserét, semlegesítse a telített zsírokat, megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok képződését.

A diófélék alacsony glikémiás indexűek, ezért cukorbetegek számára ajánlott használni.

A dió kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint mások. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak diót, jelentősen csökkent a koszorúér-betegség kialakulásának kockázata..

A dió nem tartalmaz koleszterint.

Melyik dió egészségesebb a hiperkoleszterinémiában

görög

Azért foglalják el a lista első helyét, mert értékesebb összetételűek. Az összes dióra jellemző alapanyagok mellett tartalmazzák:

  • foszfolipidek - észterek, amelyek lebontják a tapadó zsírrészecskéket;
  • fitoszterolok (növényi szterolok) - szteroid alkoholok, amelyek stabilizálják a sejtmembránokat, csökkentik a szterin vékonybélben történő felszívódását;
  • tokoferolok - anyagok, amelyek erősítik az izmok, az erek sejtközi terét.

A dió és a koleszterin kölcsönösen kizárja egymást. Ezt a terméket régóta használják a szív, a máj és az agy kezelésére. A rendszeres fogyasztás 15-20% -kal csökkenti a szterinszintet.

Mandula

Sok zsíros olajat tartalmaz, amelyek növekedést és sejtmegújulást biztosítanak. A mandula érbetegségek esetén hasznos: elvékonyodás, törékenység, fokozott permeabilitás, csomók.

A telített olajok felgyorsítják a növekedést, a sejtek megújulását. Az érfalak sűrűbbé válnak, rugalmasságuk helyreáll, a belső felület pedig sima lesz. Emiatt jelentősen csökken a koleszterin megtelepedésének valószínűsége az artériák falain..

A mandula 3-4 hónapos fogyasztása normalizálja az anyagcserét, javítja a vér lipidprofilját. Az összkoleszterinszint 10-15% -kal csökken.

Fenyőmag

A mag sok cédrusolajat, fruktózt, szacharózt, A-, E-, G-vitamint, jódot tartalmaz. A kutatás során egy speciális szénhidrogén osztályt azonosítottak - terpének, monooleinsav.

Ezek az anyagok megakadályozzák a koleszterin lerakódását az érfalakon, normalizálják a vér lipidspektrumát, csökkentik a trigliceridek, az LDL koncentrációját, csökkentik a testfelesleget.

A fenyőmagok energiát és hangot adnak a testnek. Ha rendszeresen eszik fenyőmagot, 8-10 hónap elteltével az összes lipidfolyamat normalizálódik, feltéve, hogy a hibákat nem örökletes tényezők okozzák.

Kesudió

A kesudió energiaértéke kisebb, mint a mandula és a dióé. A legnagyobb mennyiségben tartalmaz A-, B2-, B1-vitamint, valamint vasat, kalciumot.

Segédanyagként szolgál az anyagcsere normalizálására, vérszegénység esetén a vér tulajdonságainak javítására. Segít a pikkelysömörben, a fogfájásban. Gyakran használják különféle szószok készítéséhez.

Mogyoró

Az étrendi táplálkozás fontos eleme ateroszklerózisban, diabetes mellitusban szenvedő betegeknél. Rendszeres fogyasztás esetén a következő hatással jár:

  • helyreállítja a májsejteket;
  • tisztítja a beleket, helyreállítja a hasznos mikroflóra;
  • eltávolítja a méreganyagokat, felgyorsítja a koleszterin lebontását;
  • normalizálja az anyagcserét.

Más diófélék hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek: pekándió, pisztácia, brazil.

A dió az erős növényi allergének csoportjába tartozik. A legkevésbé allergén a mogyoró, a kesudió.

Hogyan kell használni: egészséges receptek

A kellemetlen érzés és a gyomor nehézségének elkerülése érdekében helyesen kell enni a diót:

  • Minden dió magas kalóriatartalmú, ezért korlátozott mennyiségben, 30-50 g / nap mennyiségben fogyasztják őket.
  • Jól illenek aszalt gyümölcsökhöz, friss zöldségekhez, gyógynövényekhez, banánhoz, almához, körtéhez. Uzsonnával fogyasztható keverés nélkül. Rosszul párosítva zabpehellyel és más teljes kiőrlésű gabonafélékkel.
  • A kalcinálás, az olajban történő sütés só hozzáadásával meghosszabbítja az eltarthatóságot, de jelentősen csökkenti az előnyöket, bonyolítja az asszimilációt.

A hatás fokozása érdekében jól ismert népi recepteket használhat:

  • Gyógyszer a koleszterin gyors csökkentésére. 100 g diómagot, 5 fokhagymagerezdet apróra vágunk, felöntünk meleg tejjel. Ragaszkodjon 2 órán át, öntsön egy üvegedénybe, tegye a hűtőszekrénybe. A gyógyszert naponta háromszor 15 ml-t kell bevenni étkezés előtt. A kúra 1-6 hónap.
  • Az ereket helyreállító keverék. Keverjen össze 2 rész zúzott diómagot, 1 rész mézet. Vegyünk 1 ek. 3-szor / nap, vízzel lehet bevenni. A kezelés egy hónapig tart.
  • A szívműködést helyreállító, az ereket erősítő paszta. 50 g szárított barackot, fekete mazsolát, aszalt szilvát, diót turmixgéppel felaprítunk. Adjunk hozzá 100 g mézet, fél citromot héjjal, de magok nélkül. Keverjünk össze mindent jól. Egyél 1 teáskanál. kétszer / nap. Tanfolyam - 1 hónap.
  • Tinktúra, amely megtisztítja az ereket a koleszterintől. A dió zöld gyümölcseit szeletekre vágjuk, töltsük meg a negyed literes edényt. Ezután öntsön vodkát. Ragaszkodjon 14 napig. Vegyünk 1 evőkanál. l. alvás előtt. Tanfolyam - 2-6 hét.

Nem tanácsos diót fogyasztani hasnyálmirigy-gyulladás, májműködési zavar esetén. Úgy gondolják, hogy elhízást okozhatnak. De a táplálkozási szakemberek cáfolják ezt a mítoszt. A termékek értékes anyagokban gazdagok. Terápiás hatásuk van, de csak racionális, mérsékelt fogyasztással..

A dió normalizálja a lipid anyagcserét, tápláló, energizálja a testet, növeli a szellemi és fizikai teljesítőképességet.

Melyik dió csökkenti a koleszterinszintet? Az igazság a manduláról, a dióról és más típusú dióról

A szervezet anyagcserezavarai közvetlenül hozzájárulnak a koleszterinszint növekedéséhez és a felesleges zsírok lerakódásához az erek falán, ami végül ateroszklerózishoz vezet. A koleszterin koncentrációjának növekedésével az orvosok elsősorban az étrend megváltoztatását javasolják.

Azok az ételek, amelyek pozitív hatással vannak a lipidanyagcserére, más ételek mellett különböző típusú dióféléket tartalmaznak. Abban a kérdésben, hogy melyik dió csökkenti a koleszterinszintet, a táplálkozási szakemberek egyetértenek - mindent, de csak akkor, ha valóban dióról van szó, és nem hüvelyesről..

A dió összetétele és hasznos tulajdonságai

A magok a következőkből állnak:

  • A teljes mag legfeljebb 80% -a Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav, amelyek szükségesek a prosztaglandin, a leukotrién és a tromboxán szintéziséhez - olyan elemek csoportja, amelyek felelősek a vér összetételéért, viszkozitásának, valamint testünk összes sejtjének növekedéséért és megfelelő működéséért..
  • A mag teljes térfogatának körülbelül 10% -át növényi fehérjék foglalják el, amelyek hozzájárulnak a zsírok emésztéséhez és az A, E, D, PP, K és mások vitaminok jobb felszívódásához.
  • A fennmaradó 10% H-, P-, A-, E-, C-, B-vitamin, folsav, tiamin, ásványi anyagok (kálium, vas, jód, magnézium, mangán, foszfor, réz, cink) lecitin és nagy mennyiségű szénhidrát.

Mint látható, a diófélékben nincs koleszterin, ezért nem tudják megemelni. Ezenkívül egy maroknyi dió napi használata a következő hatással van a test állapotára:

  • Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
  • Eltávolítja az összes állati zsírt, amelyet a szervezet nem tudott asszimilálni, vagyis nemcsak az ereket tisztítja a koleszterintől, hanem a lágy szöveteket is. Ezért a dió hasznos azok számára, akik fogyni próbálnak, mivel megakadályozzák a cellulit képződését..
  • Normalizálja az agy nyomását és mentális funkcióit, javítja a memóriát.
  • Csökkenti a gyomor savasságát.
  • Csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségét.

Ezenkívül a gyümölcsök részt vesznek az immunsejtek képződésében, és néhányukat a koleszterin-koncentráció csökkentését célzó gyógyszerek gyártásának fő komponensének tekintik..

Sokan aggódnak amiatt, hogy lehet-e diót fogyasztani, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben és magas koleszterinszintben szenvedő diót. Erre a kérdésre is igen a válasz. Ennek oka a magas mangán- és cinktartalom, mindkettő sikeresen csökkentette a vércukorszintet..

Különböző típusú diófélék hatása a koleszterinszintre

Hogyan függenek össze a diófélék és a koleszterin? A diófélék sokféle változata létezik, amelyek közül sok nem csak magas koleszterinszint mellett fogyasztható, hanem közvetlenül is elfogyasztandó. Egyedülálló összetételüknek köszönhetően normalizálják a vérnyomást, eltávolítják a koleszterin plakkokat az érágyból és javítják a szív- és érrendszer működését. A következők a koleszterinszint-csökkentő diófélék fő típusai.

Mandula

A mandula előnyeiről és ártalmairól szóló számos tudományos tanulmány megállapította, hogy magas E-vitamin-, fehérje-, zsír-, szénhidrát-, antioxidáns-, rosttartalom és a termék magas energetikai értéke van. A termikusan feldolgozatlan mandula azonban mérgező az emberi szervezetre, de a főtt gyümölcs nélkülözhetetlen termék a szervezet számára, mert képes eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből, növeli az inzulinérzékenységet, elősegíti a fogyást, valamint megtisztítja az ereket a koleszterinből.

Ha naponta eszik mandulát koleszterinszintért, akkor három hónap után 15% -kal csökken az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintje.

A botanikusok aktívan vitatják, hogy a mandulát és a fenyőmagot diónak nevezhetjük-e, vagy még mindig hüvelyesek közé tartoznak. Azonban szinte azonos összetételűek és közvetlenül az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk miatt, valamint a mindennapi életben diónak nevezik őket..

Dió

A dió előnyei még Hippokratész korában ismertek voltak. Ennek a gyümölcsnek a későbbi tanulmányai nagy mennyiségű makro- és mikroelem, foszfolipid, E-vitamin, többszörösen telítetlen zsírsavak, tiamin és ásványi anyagok tartalmát állapították meg benne, aminek köszönhetően a dió és a koleszterin tökéletesen kombinálható.

A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő emberek számára a dió előnyös, ha napi 40 gramm gyümölcsöt fogyaszt. Magas koleszterinszint mellett a gyümölcsök rendszeres fogyasztása 10% -kal csökkenti az LDL koncentrációját, valamint normalizálja a lipid anyagcserét és megakadályozza a felesleges zsír felszívódását az emésztőrendszerben. Erről a Journal of the American Heart legújabb számának tanulmánya számol be..

Földimogyoró

A földimogyoró fő előnye, hogy normalizálja a lipid anyagcserét, gátolja a felesleges zsír felszívódását a gyomor és a belek falain keresztül, valamint eltávolítja a már felgyülemlett zsírfelesleget és csökkenti a vér koleszterin koncentrációját. A nyers, héjas földimogyoró cukorbetegeknek is jó.

Fenyőmag

Ezen dió összetételében a magas monooleinsav-tartalom fontos szerepet játszik a teljes érágy belső felületén, táplálja és erősíti azt, aminek következtében a koleszterin-lerakódások nem tudnak megtapadni az erek falain, ami azt jelenti, hogy a fenyőmag segít megakadályozni a plakkok kialakulását az edényekben. Naponta körülbelül 20 gramm fenyőmag fogyasztása pár hónap alatt teljesen normalizálja a zsíranyagcserét és csökkentheti a vér koleszterinszintjét..

Mogyoró

Ezek a hasznos diófélék csökkentik a „rossz” koleszterin koncentrációját, normalizálják a vérnyomást és növelik a teljes érágy falainak rugalmasságát. Ezzel együtt a mogyoró szisztematikus fogyasztása az élelmiszerekben segít megtisztítani és helyreállítani az összes olyan szerv munkáját, amelyek részt vesznek az emésztési folyamatban, eltávolítják a szabad gyököket és javítják az anyagcserét..

Kesudió

Ezek a gyümölcsök, csakúgy, mint a földimogyoró, megakadályozzák a felesleges zsírok felszívódását és elősegítik azok természetes eltávolítását a szervezetből. Ezenkívül a kesudió gazdag rézben van, ami miatt mind a "rossz" koleszterin koncentrációjának növekedéséhez, mind csökkenéséhez vezethet, valamint normalizálja a pulzusszámot és növeli az erek rugalmasságát..

Pisztácia

Egy brit tudósok által végzett vizsgálat során kiderült, hogy a pisztácia hozzáadása étrendjéhez pozitív hatással van az egész szív- és érrendszer egészségére. A vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és más hasznos elemekben gazdag pisztácia javítja a szervezet védekező képességét, eltávolítja a szabad gyököket és méreganyagokat, csökkenti a „rossz” és a „jó” koleszterin szintjét, valamint javítja a hangulatot és megakadályozza a rák kialakulását..

Pekandió

Gazdag telítetlen zsírsavakban, például olajsavban, a pekándió csökkenti az LDL-t és növeli a HDL-t, valamint csökkenti a koszorúér-betegség, a szívroham és a rák kockázatát.

Kókuszdió

Először is szeretném megjegyezni, hogy a kókuszdió nem dió, bár általánosan elfogadott ilyen, hanem egy hatalmas csont, amelynek belsejében pép és gyümölcslé van, és minél idősebb ez a csont, annál több pépet tartalmaz. A kókuszdió vírusellenes, antimikrobiális, féreghajtó hatású, csökkenti a koleszterinszintet, és növeli a nemi vágyat is, vagyis afrodiziákum mind a nők, mind a férfiak számára. Az ehető kókuszolajban található enzimek megakadályozzák a vérrögképződést, csökkentik a koleszterinszintet, tisztítják a vért, eltávolítják a méreganyagokat, csökkentik a vércukorszintet, gátolják az öregedési folyamatokat a szervezetben, valamint megakadályozzák a rákos sejtek képződését.

Szerecsendió

Képes csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet, és számos más hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, de óvatosan kell használni. A kompozícióban a hallucinogén amfetamin magas tartalma miatt a szerecsendiónak narkotikus tulajdonságai vannak. Egyetlen adag 1 g minden 10 kg testtömegre. Egy felnőtt számára ez valamivel több, mint egy gyümölcs naponta. Ennek az adagnak a túllépése látást, megnövekedett pulzusszámot, eufóriát, hányingert és másnaposságot okozhat..

brazil dió

Annak ellenére, hogy ez a gyümölcs csaknem kétharmada zsír, nagyon hasznos termék a koleszterin- és glükózszint csökkentésére, a stresszállóság növelésére, az érelmeszesedés megelőzésére, és a kozmetikai iparban használják. Ezenkívül a brazil dió nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, foszfort és vasat, és csak 2 dió alkotja a napi szelénadagot..

Hogyan válasszuk ki a jó diót, és hogyan fogyasszuk el őket helyesen

A diófélék gyorsan és egyszerűen elfogyaszthatók, akár reggelihez, kedvenc joghurtjához, vagy szószok és más ételek alapanyagaként is fogyaszthatók. Mindazonáltal érdemes emlékezni arra, hogy a dió nagyon magas kalóriatartalmú termék, ami azt jelenti, hogy felesleges kilók megjelenéséhez vezethetnek, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 50 gramm gyümölcsöt fogyasszanak, ugyanolyan típusúak és keverékek egyaránt..

A legjobb, ha friss, nem hőkezelt gyümölcsöket fogyasztunk, így azok megtartják a maximális tápanyagmennyiséget. Van azonban kivétel ez alól a szabály alól. Magas koleszterinszint mellett a mandula csak hőkezeléssel fogyasztható, mivel a nyers termék mérgező a testünkre. Kerülje a korhadt, penészes és sötéten foltos vagy a keserű ízű diót. Az üvegezett és más aromákkal és színezékekkel bevonva sem lesz előnyös. Étkezés előtt a szakértők azt tanácsolják, hogy a magokat több órán át tiszta hideg vízben áztassák.

A dió vásárlásakor előnyben részesítse azokat, amelyek az Ön országában nőttek, mivel az importált termékeket gyakran tartósítószerekkel vonják be, hogy a hosszú tartamú szállítás során jobban megőrizzék őket. Mindig vásároljon héjas diót hámozatlanul, mivel a héj megbízhatóan megvédi és bent tartja a gyümölcs minden értékes alkotóelemét..

Népi receptek dióval koleszterinhez

Az alternatív orvoslás gazdag természetes terápiákban, amelyek többek között koleszterinmagot tartalmaznak.

Ahhoz, hogy otthon egyszerűen elkészíthesse a magas koleszterinszintet, ismerős és megfizethető termékekre lesz szüksége, nevezetesen száz gramm dióra, öt hámozott gerezd fokhagymára és fél liter teljes tejre. Az összes összetevőt több órán át sötétben keverjük és infundáljuk. Ezután a kész terméket hűtőbe tesszük. Az ilyen népi gyógymód ajánlott adagja átlagosan körülbelül fél evőkanál naponta háromszor közvetlenül étkezés előtt. A felvétel időtartama az egyes betegek állapotától függ, és 2-3 hétig vagy 2-3 hónapig tarthat.

Egy másik recepthez ragaszkodnia kell a hámozott diómaghoz természetes mézhez. Ezután a mézet lecsöpögtetik, pollennel összekeverik és étkezés előtt beveszik. A 2-es típusú cukorbetegek számára a dió válaszfalakból származó recept lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt megszabaduljon a gombás bőrelváltozásoktól.

Ha összekevered a diót mézzel és párolt korpával, remek salátát és csak finom falatot kapsz. A gyümölcsök keverhetők friss zöldségekkel, friss vagy szárított gyümölcsökkel, bogyókkal vagy halakkal is, így egészséges ételeket hozhatnak létre ízlésük szerint. Zsírmentes vajat sajtolhat ki a magokból, hozzáadhatja a gabonafélékhez, vagy egyszerűen megkenheti a kenyérrel.

A fentiek alapján nyugodtan kijelenthetjük, hogy a dió hasznos vitaminok, ásványi anyagok és más hasznos elemek raktára. Ez a megfizethető termék nemcsak az étrend minőségi diverzifikációjára képes, hanem az egész test egészének egészségét is jelentősen javítja, és különösen a lipid hátteret normalizálja..

Mint minden természetes termék, a dióféléknek is kumulatív hatása van, ami azt jelenti, hogy ahhoz, hogy érezzük a szedés észrevehető hatását, naponta kell fogyasztaniuk. Konzultáljon orvosával a diófélék szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére történő felhasználásáról.

Mely diófélék segítenek leginkább a koleszterinszint csökkentésében, és mekkora a heti bevitel?

A vér magas koleszterinszintje esetén az orvosok azt javasolják, hogy vizsgálják felül a szokásos étrendet. A betegeknek azt javasoljuk, hogy a zsíros ételeket helyettesítsék sovány hússal, zöldséggel, és különös figyelmet fordítsanak a főzés módjára is, kizárva az összes sült ételt a menüből.

Különös figyelmet kell fordítani a dió bevitelére - az orvosok biztosítják, hogy a termék napi használatával a koleszterinszint érezhetően csökken.

Milyen dióféléket kell fogyasztani magas koleszterinszint mellett?

Összetétel, előnyök és ártalmas hatással van a szervezetre

Az alábbi mutatók a dió frissességétől és típusától függően változhatnak:

  • a B, E és C csoport vitaminjai;
  • komplex fehérjék;
  • mangán, foszfor, kalcium, kálium, réz, vas, cink, nátrium.

Szerves savakat is tartalmaznak, amelyek rendkívül hasznosak az emésztéshez..

A legegészségesebb dió fogyasztásának hatása.

Általában a diófélék rendkívül pozitív hatással vannak az emberi testre. Ők:

  1. Csökkenti a magas koleszterinszintet és enyhíti a görcsöket is.
  2. A szívroham, a demencia kialakulásának megakadályozása.
  3. Serkenti az izomszövetet, és pozitív hatással van a test növekedésére.
  4. Serkenti az agy munkáját.
  5. Támogatja a máj tisztító tulajdonságait és normalizálja az emésztőrendszert.

Érdekes tény! Az ókorban az egyszerű embereknek tilos volt diót enni, mert úgy vélte, hogy okosabbak lesznek, és meg akarják változtatni helyzetüket a társadalomban.

Ha egy személynek dió okozta allergiája van, kiütések jelenhetnek meg a bőrön. Ha ilyen típusú terméket nagy adagban szed, akkor gégeödéma léphet fel, amelynek következtében egy személy meghalhat..

Érdemes emlékezni számos más szempontra is:

  • ha diót adnak a halakhoz, húsételekhez, pékárukhoz, akkor a test terhelése jelentősen megnő;
  • ha a dió túlfőtt, akkor káros hatással vannak a májsejtekre;
  • nem ajánlott ezt a terméket 5 év alatti gyermekek számára adni. a dió nagyon rosszul szívódik fel a gyermek testében.

Érdekes tény! A terhes nő napi diófogyasztása nagy mennyiségben többször megnő az asztmás csecsemő valószínűsége..

Omega-3 diófélékben

Az omega-3 "esszenciális" zsírsav, mert a test nem képes önmagában előállítani őket. Ebben a tekintetben egy személynek az omega-3 elemet tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Erre azért van szükség, hogy pótoljuk a test hiányát..

  • ez az elem blokkolja a koleszterin plakkok képződését az erek falain;
  • ellenőrzi a zsírszintet.

Ezt az anyagot tartalmazó termékek:

  1. Mogyoró - 0,07 mg.
  2. Dió - 7 mg.

Diófélék, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét

Mogyoró, mandula, kesudió, földimogyoró, valamint dió, fenyőmag, brazil - ezek azok a diófélék, amelyeket magas koleszterinszint mellett fogyaszthat.

görög

A dió az első helyet foglalja el a koleszterin elleni küzdelemben. Magas szinten annyira szükségesek, elsősorban az omega-3 zsírsavtartalom miatt.

Ezenkívül ezek a dió egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a test számára:

  1. Foszfolipidek. Hatással vannak a koleszterinszint csökkentésére, amely az erek falára telepedik, és plakkokat képez, amelyek akadályozzák a véráramlást..
  2. Szitoszterin. Ez az elem csökkenti a zsír felszívódásának sebességét az emésztőrendszerben.

Az ilyen típusú termékek rendszeres használatával akár 10% -os koleszterinszint-csökkenés érhető el. Messze a legjobb étkezés nyers..

Mandula és koleszterin

A magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek naponta kell enniük a mandula magját. Az ilyen kezelés teljes időtartama legfeljebb három hónap. Ez idő alatt az LDL index 15% -ra csökken. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nyers termék mérgező, de hőkezelés után nélkülözhetetlen a szervezet számára..

A mandula csökkenti a lepedék felhalmozódásának kockázatát, és segít a fogyásban is (ha betartja az adagot). Ráadásul ezek a diófélék segítenek a káros gyökök és méreganyagok kiürítésében a testből..

Cédrus

Ezen dió napi 15-25 gramm fogyasztásával a lipidfolyamatok több hónapon belül teljesen normalizálódhatnak (néha akár hat hónapot is igénybe vehetnek), feltéve, hogy más gyógyszereket nem fogyasztanak. A hagyományos gyógyszerekkel természetesen ezek a kifejezések érezhetően csökkennek..

A fenyőmag gazdag telített monooleinsavban. Ez azt jelenti, hogy a termék megakadályozza a kezdeti zsírrögzítést az érfalon, azaz. telíti a vénák, artériák és kapillárisok belső rétegét. Ennek eredményeként a zsírnak egyszerűen nincs mit "elkapnia".

Természetesen kijelenthetjük, hogy a szemek más komponensekben gazdagok..

Mogyoró

Ezek a diófélék csökkentik a koleszterinszintet, erősítik a kapillárisokat és normalizálják a vérnyomást. Ezenkívül a szemek rendszeres fogyasztásával olyan eredményeket érhet el, mint:

  1. Az anyagcsere stabilizálása az emberi testben.
  2. A máj javítása, tisztítása és működésének normalizálása.
  3. A belek tisztítása és stimulálása.
  4. A méreganyagok eltávolítása a vérből.

A mogyoró az összes dió közül a legsemlegesebb, ezért számos hagyományos orvoslás vagy kulináris recept tartalmazza, beleértve azokat is, amelyek célja a koleszterinszint csökkentése..

Kesudió, földimogyoró és brazil

Az is nagyon előnyös, ha a kesudiót, a földimogyorót, a brazil diót beviszik az étrendbe - ezek az ételek mind megakadályozzák az egészségtelen zsírok felszívódását, és természetes úton is kiválasztják őket..

A kesudió rézt tartalmaz, ami csökkentheti az LDL-szintet. Nagyon hasznosak a szívverés stabil munkájához is, javítva az erek rugalmasságát..

Kiválasztás és hozzáértő felhasználás

Ezek a gyümölcsök jó harapnivalók, mint joghurt vagy zabkása. Néha a dió válik a szósz fő összetevőjévé. Szárított gyümölcsökkel, citrommal, mézzel kombinálva nemcsak jelentősen csökkentik a koleszterinszintet, hanem javítják az immunitást is.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a dió sok kalóriát tartalmaz, és annak érdekében, hogy ne hízzanak felesleges kilókat, az orvosok azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 50 gyümölcsöt egyenek..

Így kell kinéznie egy friss, jó minőségű diónak..

Ha a koleszterinszintje magas, akkor a dióféléket leginkább feldolgozatlanul lehet enni. minden hasznos anyag elvész a hőmérséklet hatására.

Étkezés nem megengedett:

  • elsötétített gyümölcsök és keserűek;
  • penészes borítású gyümölcsök;
  • szemek, amelyekhez különféle adalékokat adtak.

Nem ajánlatos különféle finomságokat enni mázban, mert takarás alatt romlott gyümölcsök lehetnek.

Annak kiválasztásakor, hogy mely diófélék fogyaszthatók magas koleszterinszint mellett, kerülni kell az egzotikus fajtákat, mert biztonságuk érdekében a gyümölcsöket speciális anyagokkal lehetne kezelni, amelyek nagyon veszélyesek az emberi egészségre és az életre.

A legjobb héjas diót vásárolni. Annak megállapításához, hogy a gyümölcs milyen frissen áll előtted, egy éjszakára vízbe kell helyezni. Ezt követően távolítsa el a magot, és tekerje be kissé nedves ruhába. Minőségi termék pár nap alatt kihajt.

Megengedett heti termékdíj

A termék maximális kihasználása érdekében fogyasszon naponta 15-30 gramm diót, de ne többet. Ugyanakkor bármit fogyaszthat, például diót, mandulát, földimogyorót, kesudiót stb. Egyes szakértők még azt is javasolják, hogy dió keveréket készítsenek. Ez az adag elegendő ahhoz, hogy megerősítse az erek falát, növelje rugalmasságukat és erősítse a szívizomzatát is..

Általános szabály, hogy ha a dió az orvosi menü része, akkor a beteg napi étrendjében pontosan abban a mennyiségben kell lennie, amelyet a táplálkozási szakember előír. Az adag kiválasztásakor az orvos megvizsgálja a beteg arcszínét, ellenjavallatait, a betegség elhanyagolását és általános állapotát.

A magas koleszterinszinttel kapcsolatos problémák megelőzésére tervezett étrendek esetében ezt a terméket legfeljebb hetente négyszer szabad elfogyasztani..

A dió a vitaminok igazi tárháza, amely évszaktól függetlenül hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait. Mielőtt azonban elkezdené kezelni a természet adományait, konzultálnia kell orvosával..

6 étel, amely csökkenti a koleszterinszintet. Magas koleszterinszintű étrend

A koleszterinszint csökkentése otthon: alacsony koleszterinszintű étrend

Evgeny Shlyakhto, kardiológus, az FSBI “Országos Orvosi Kutatóközpont nevét viselő igazgatója V.A. Almazov "Oroszország Egészségügyi Minisztériuma, az Orosz Tudományos Akadémia akadémikusa, az Orosz Kardiológiai Társaság elnöke

Ellenőrizték a vér koleszterinszintjét, és orvosa azt javasolta, hogy csökkentse a koleszterinszintjét a szív- és érrendszeri és egyéb olyan betegségek megelőzésére, amelyekhez a magas koleszterinszint vezet. Viszlát - koleszterinszint-csökkentő étrenddel. Híres kardiológus, Jevgenyij Szlyakhto, az V.I.-ről elnevezett Országos Orvosi Kutatóközpont vezérigazgatója. V.A. Almazova.

A koleszterinszint csökkentése érdekében az elfogyasztott zsír teljes mennyiségét körülbelül egyharmaddal kell csökkenteni. Az étrendben a zsír jellegét is meg kell változtatni.

Nyugat-Európában az ülő felnőtt átlagos zsírbevitele körülbelül 70–85 g naponta. Ez 2100–2500 kcal napi kalóriabevitelnek felel meg. Az irigylésre méltó egészségi állapotú kínai gazdák napi kalóriabevitelük csupán 10% -át fogyasztják, vérük koleszterinszintje 3 mmol / L..

A vér koleszterinszintjének 10–20% -os csökkentése érdekében meg kell győződni arról, hogy a test napi energiamérlege mínusz 500 kcal lesz a szükségestől. Az élelmiszerekben lévő telített zsírok (főleg állati eredetűek) emelik a vér koleszterinszintjét, míg a telítetlen zsírok (növényi források) csökkentik a koleszterinszintet. A haltermékekben található egyszeresen telítetlen zsírok szintén hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének és a vér trigliceridjeinek normalizálásához. Főzéskor előnyben kell részesíteni a növényi olajokat: olíva, napraforgó, szója.

Egyél minél kevesebbetAdj elsőbbséget
Vaj, tejfölZöldségek, gyümölcsök, saláták
Kemény sajtok és margarinokBaromfi (csirke, pulyka) bőr és látható zsír nélkül
Mindenféle sertéshúsSovány marhahús, borjú, bárány, vad
Zsíros marhahúsMinden típusú hal, különösen zsíros (omega-3 zsírsavakat tartalmaz)
Melléktermékek (máj, vese, szív, agy)Gabonafélék, tésztafélék
Kolbász, kolbászDurva kenyér, korpa, cukormentes müzli
Füstölt húsok, kolbászok, szalonna, szalámiAlacsony zsírtartalmú tej (1,5%), túró, tejjoghurt
TojássárgájaNövényi olajok (napraforgó, földimogyoró, szójabab, kukorica, olíva)
Zsíros túróBab, bab, szója
Kövér madár (kacsa, liba)Olajbogyó, olajbogyó
Sütemények, sütemények, sütemények
Garnélarák, rákok, homár, kaviár
Fagylalt, desszertek

Most beszéljük meg az alacsony koleszterinszintű étrend egyes élelmiszercsoportjait..

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Tej. A teljes tej zsírtartalma alacsony (3,2–3,5 g / 100 g termék), de ha nagy mennyiségű teljes tejet fogyaszt, a kapott teljes zsírmennyiség jelentősvé válik. Napi három pohár teljes tejből 28 g, többnyire telített zsír származik. A kecsketej legfeljebb 3,5% zsírt tartalmaz, juhtej - legfeljebb 6%. Válasszon a boltokban legfeljebb 1,5% zsírtartalmú tejet.

A tejszín és a tejföl még több zsírt tartalmaz (20-25%), ezért kerülni kell e termékek használatát.

Sajt. Ha alacsony koleszterinszintű étrendet folytat, a választott sajt korlátozott lesz. A sajtok kiválasztásakor ügyeljen a 100 g termék zsírtartalmára. A zsírtartalmat általában száraz tömegre vonatkoztatva adják meg..

Joghurt. A joghurt erjesztett (túrós) tejből készül, és jó kalcium-, fehérje-, foszfor- és B-vitamin-forrás. Úgy gondolják, hogy a termék jótékony tulajdonságai hozzájárulnak a bolgár gazdálkodók jó egészségéhez és hosszú élettartamához..

A zsírtartalmat tekintve a joghurtok magas zsírtartalmúak, ha tejszínből vagy teljes tejből készülnek (ebben az esetben a zsírtartalom 100-3 g lehet 3,0-3,9%) és alacsony zsírtartalmú (zsírtartalma 0,2% és 1,5% között van) %). A juhtejből készült görög joghurt legfeljebb 9% zsírt tartalmazhat. Diétás étkezéshez válasszon legfeljebb 2,0% zsírtartalmú tejtermékeket vagy alacsony zsírtartalmú joghurtokat.

Olajok és diófélék: melyiket válasszuk?

A vaj és a margarin azonos mennyiségű zsírt tartalmaz (legfeljebb 81 g / 100 g), de ezek a zsírok összetételükben különböznek. A vaj sok telített zsírsavat (kb. 63%) és az úgynevezett transz-zsírsavak (részben hidrogénezett növényi zsírok) körülbelül 4% -át tartalmazza. A transz-zsírsavak károsnak bizonyultak az egészségre.

A vajhoz képest minden típusú margarin kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, és a "sokszor telítetlen savakban" feliratú margarinok nagy mennyiségű transz-zsírsavat tartalmaznak, amelyek a telített zsírokkal együtt nem ajánlhatók hiperkoleszterinémiás betegek étrendjében.

Az olívaolaj ideális termék az úgynevezett mediterrán étrend és az alacsony koleszterinszintű étrend koncepciója szempontjából. Az olívaolajat a test 98% -kal szívja fel, míg a napraforgóolajat csak 65% -kal..

Az olívaolajat évezredek óta használják az emberek, és az egyik legrégebbi ételnek tekintik. A borhoz hasonlóan az olívaolaj is különböző ízű, színű és aromájú, mivel különböző éghajlaton és különböző talajokban termesztik, és az olívaolaj betakarítását különböző módon.

Az olívaolajat az ízétől és a savasságától függően több fajtára osztják. Az "Extra szűz olívaolaj" válogatott minőségű olajbogyókból készül. Kiváló íze és aromája van, nem kell tisztítani. Ennek az olajnak a savassága legfeljebb 1%.

A szűz olívaolaj szintén kiváló termék, amelyet nem kell finomítani. Magas szintű íze és aromája van, savtartalma legfeljebb 2%.

Az olívaolaj olyan olaj, amelynek kezdetben magas a savtartalma. Feldolgozása (finomítása) és ízesítése "szuper természetes" olívaolaj felhasználásával történik. Savassága legfeljebb 1,5%.

Az olívaolaj salátaöntetként, pácként szolgálhat húshoz és halhoz, ellenáll a magas hőmérsékletnek, és széles körben használják sütéshez és sütéshez.

A dió nagyon egészséges és tápláló termék. A dió sok kalóriát, növényi fehérjét és telítetlen zsírsavat tartalmaz. A legfrissebb bizonyítékok szerint bizonyos típusú diófélék (például dió) fogyasztása mérsékelt, akár 12% -os koleszterinszint-csökkenést eredményez.

A brazil dió kiváló szelénforrás. A szelén fontos nyomelem, amely részt vesz az oxidatív folyamatokban, a pajzsmirigy normál működésében és a tesztoszteron nemi hormon termelésében, és biztosítja a spermiumok normális mozgékonyságát is. Három egész brazil dió (10 g) napi 153 mcg szelént biztosít (férfiaknál 75 mcg, nőknél 60 mcg).

Milyen húst kell kizárni alacsony koleszterinszintű étrend esetén

Hús. Egyél sovány marhahúst, borjúhúst és bárányt: hátszín, váll, comb, karaj, bélszín. Közvetlenül a főzés előtt vágja le a hús összes zsírját. A fehérje és a vasban gazdag vörös hús teljes kerülése nem ajánlott - ez vérszegénységhez vezethet, különösen fiatal nőknél.

Kerülje a feldolgozott húsokat, kolbászokat, kolbászokat, szalámit, szalonnát és egyéb, rejtett zsírokkal előállított húsokat. Például a grillezett marhahúsból készült kolbász 100 g termékenként legfeljebb 17 g egészségtelen telített zsírt tartalmaz, a sertéshúsból készült kolbász pedig 100 g késztermékre legfeljebb 25 g zsírt. A melléktermékek (máj, vese, agy) sok koleszterint tartalmaznak, és nem ajánlhatók egészséges táplálkozáshoz.

Próbáljon főtt vagy párolt húsételeket főzni, a hús sütésekor pedig növényi olajokat használjon. A borjú jó alternatíva lehet azoknak a húsbarátoknak, akik alacsony koleszterinszintű étrendet követnek. Például a sült borjúescalope 100 g termékben 6,8 g zsírt tartalmaz, ebből csak 1,8 g (26%) telített zsír. Párolt darált borjúhús 11 g zsírt tartalmaz, amelynek kevesebb mint a fele telített zsír (4,7 g).

Madár. Próbáljon meg enni több baromfihúst (csirke, csirke, pulyka), helyette zsíros marha- és sertéshúsokat. Baromfi főzésénél távolítson el minden látható zsírt és bőrt, amelyben magas a koleszterinszint. Baromfi sütésénél növényi olajokat használjon. A pulykahús kiváló választás - csak 3-5% zsírt tartalmaz.

Egy hal. Most bebizonyosodott, hogy a halak, különösen az omega-3 zsírsavakat tartalmazó zsíros fajták rendszeres fogyasztása egyharmadával csökkentheti a szívinfarktus kockázatát. A miokardiális infarktus megelőzésére az omega-3 zsírsavak szükséges mennyisége napi 500-1000 mg. Ez az Omega-3 mennyiség hetente 2-3 rendszeres zsíros hal adagban található meg..

Tojás. A tojássárgájában magas a koleszterinszint, ezért hetente legfeljebb 3-4 tojást fogyasszon. A tojásfehérjét különösebb korlátozás nélkül lehet használni.

Napi 5 adag zöldség és gyümölcs

1990-ben az Egészségügyi Világszervezet az úgynevezett mediterrán étrenddel rendelkező országok (Franciaország, Spanyolország, Olaszország, Portugália) étkezési szokásairól készített tanulmányt, amelyben a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás és a rák okozta halálozás Európában a legalacsonyabb. Ezekben az országokban a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás legalább 400 g.

A kapott adatok alapján az Egyesült Királyság táplálkozási szakemberei levezették az "5 adag gyümölcs és zöldség naponta" képletet. Egy adag egy alma, narancs, körte vagy banán, egy nagy dinnye vagy ananász szelet, két kivi, két szilva, két-három evőkanál friss saláta vagy konzerv gyümölcs, egy evőkanál szárított gyümölcs vagy két evőkanál ételt tartalmaz. friss fagyasztott zöldségek vagy gyümölcsök.

Napi 5 szelet kenyér

A kenyér és a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, és jó kalóriaforrást jelent, amelyet alacsony koleszterinszintű étrend esetén az állati zsírok csökkentenek. A teljes kiőrlésű kenyér oldhatatlan növényi rostokat tartalmaz, amelyek megkötik a koleszterint a bél lumenében.

A süteményeket vaj, tej és tojás alapján készítik, ezért fogyasztásukat csökkenteni kell.

A komplex szénhidrátok arányának az étel napi kalóriabevitelében körülbelül felének kell lennie. A gabonafélék főzésénél próbálja meg kicserélni a teljes tejet sovány tejjel, vagy főzni kását vízben. A kukorica és a zabpehely reggelire használható.

A hüvelyesek (szójabab, bab, borsó) sok növényi fehérjét tartalmaznak, és magas kalóriatartalmú ételek, ezért jó alternatívaként szolgálnak a húshoz és húskészítményekhez.

A napi kenyér nem haladhatja meg a 6 szeletet a férfiaknál és az 5 szeletet a nőknél.

Alkohol, erek és koleszterin

Az elmúlt évek tudományos bizonyítékai arra utalnak, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás védőhatással bír az érelmeszesedés ellen. A mai napig meggyőző bizonyíték van arra, hogy az antioxidánsokban és flavonoidokban gazdag vörösbor rendszeres fogyasztása csökkenti a CHD összehasonlító kockázatát. Kis alkoholadagok rendszeres fogyasztása javítja a véráramlást, megakadályozza a trombózis kialakulását az érrendszerben és növeli a jó koleszterinszintet a vérben.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az artériás magas vérnyomásban és a cukorbetegségben szenvedő betegeknél minimalizálni kell az alkoholfogyasztást. Ezeknek a betegeknek meg kell vitatniuk ezt a kérdést orvosukkal..

Kávé vagy tea?

Bebizonyosodott, hogy a főzött kávé helyett azonnali kávé a koleszterinszint növekedéséhez vezet, mivel a forrásban lévő kávé kivonja a zsírt a kávébabból. Bizonyíték van arra, hogy a kávé teljes elutasítása a vér koleszterinszintjének 17% -os csökkenéséhez vezet.

A teaivás jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, különösen a szívkoszorúér betegségre. Ennek oka lehet a tea magas flavonoidtartalma.

Orvosi kérdések esetén mindenképpen előzetesen forduljon orvoshoz